酒店餐飲制服定制各個(gè)崗位的要求及色彩如何選擇
時(shí)間:2022-08-08瀏覽次數(shù):1978
在酒店里面崗位有著很多劃分,依據(jù)這些不同崗位的劃分,他們之間制服等相關(guān)職業(yè)裝定制也有著各自不同的特性,那我們?cè)撛鯓右罁?jù)不同崗位的請(qǐng)求來(lái)制造這些制服以及選擇這些制服的顏色呢?今天小編就來(lái)和你討論下這事吧。
一、酒店制服定制之前廳部
1、迎賓員、門童:其特征是具有明顯的禮儀標(biāo)志,要表現(xiàn)嚴(yán)肅、熱情、大方,再加上必要的服飾相配,既要能展示出迎賓員的著裝美感,又要能表現(xiàn)出酒店的層次.顏色多以紅、白或紅黑色比照。
2、行李員、領(lǐng)班:著裝主要表現(xiàn)行動(dòng)矯捷、利索,樣式多為立領(lǐng)、低圓筒帽,上衣稍短但要得體,制服顏色選擇亮堂但又不艷麗為好。
3、前臺(tái):前臺(tái)是酒店最重要的職位之一,是酒店運(yùn)營(yíng)效勞的中心環(huán)節(jié)。前臺(tái)的服裝主要特征是嚴(yán)肅、沉穩(wěn)、嚴(yán)謹(jǐn),因而大多以西服或變款西服為根底樣式。配飾劃一,不花哨,顏色素雅而明快,顏色多取深色彩的。
4、 管理人員:全體的西裝面料宜迭用,國(guó)產(chǎn)毛料顏色以黑色為主。
二、 酒店制服定制之餐飲部
1、中餐:中餐廳多以旗袍為主。旗袍的設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單而美觀,線條明晰而高雅。旗袍可分為中餐咨客、中餐效勞員、中餐傳菜員和中餐領(lǐng)班。中餐咨客、迎賓員:多以長(zhǎng)旗袍設(shè)計(jì)為主,長(zhǎng)至腳腕,可長(zhǎng)袖、短袖、七分袖,也可無(wú)袖。服裝主要特征是嚴(yán)肅、漂亮大方,表現(xiàn)東方女性特有的魅力與美感,顏色多取鮮艷的色彩。面料以金線絨、緞料為主。中餐效勞員:為短樣式旗袍,袖部、下擺部都較為順應(yīng)效勞需求。面料以制服呢為主。中餐傳菜員:多以精練式旗袍,線條明晰,外型精練,即表現(xiàn)旗袍特征,又便于效勞運(yùn)作,普通需佩戴圍巾,裝飾水平和顏色與中餐效勞員相對(duì)照應(yīng),但不能超越中餐效勞員。面料以制服呢為主。中餐領(lǐng)班、部長(zhǎng):多以西服套裝或變款西服為根底樣式,配上與中餐效勞員或傳菜員相同顏色的花邊或配飾。顏色多取深色與效勞員相對(duì)照應(yīng),表現(xiàn)部門的整體統(tǒng)一。面料多以國(guó)產(chǎn)毛料或制服呢為主。
2、西餐:西餐分為西餐咨客、西餐效勞員。西餐咨客:多為[敏感詞],普通穿黑長(zhǎng)裙,短西式上衣,內(nèi)穿白襯衣,腰封和領(lǐng)結(jié),顏色多以紅、白、黑色為主。西餐效勞員:短西服或西式馬甲,內(nèi)穿白禮服,打黑領(lǐng)結(jié),配黑腰封。顏色同咨客相同。
3、咖啡廳咨客、領(lǐng)班(效勞員)、送餐員、調(diào)酒員(領(lǐng)班):咖啡廳的衣著較為隨意,效勞員樣式為短西服或西式馬甲。女效勞員可選擇連衣裙。面料可采用棉質(zhì)碎花,服裝的主要特征是浪漫、溫馨。咖啡廳咨客穿黑色側(cè)開叉長(zhǎng)裙,上配與效勞員同色系的馬甲或短西服,內(nèi)穿白色襯衣,領(lǐng)型可變化,顏色比擬亮堂、生動(dòng)。
4、酒吧:(又稱吧臺(tái))多為男性效勞員,多為西式馬甲,也可為露背式馬甲,可選用緞面或花料、閃光花料的面料,顏色華貴、氣度。
5、廚師服:廚師服樣式寬松,顏色衛(wèi)生。普通為白色,配帽子。西廚帽子很考究,帽子愈高,級(jí)別愈高。廚師長(zhǎng)、副廚師長(zhǎng)、中廚總廚、西廚總廚:普通為白滌棉或純棉上衣,黑扣,黑褲,高白帽配三角巾。廚師:白滌棉或純棉上衣,白扣,小黑白格褲,白帽,配三角圍巾。廚工、洗碗工:白上衣、蘭褲,配圍裙。
三、 酒店制服定制之客房部
1、客房部:包括樓屋領(lǐng)班(效勞員)、公共區(qū)域領(lǐng)班(清潔工)??头啃趩T服裝的特征,請(qǐng)求其服裝必需順應(yīng)清算房間等一系列操作,便于運(yùn)動(dòng),樣式力圖簡(jiǎn)約、大方、寬松,顏色干凈洗濯。面料以藍(lán)色、咖啡色的制服呢為主。
四、 酒店制服定制之工程部
1、工程部:普通用的較多的是夾克衫和工程褲或連體褲(夾克 和褲子連體)或一些T恤衫,其特性是工作便當(dāng),布料易洗、 易磨、吸汗。
五、 酒店制服定制之保安部
1、 保安服:普通有一些保安的規(guī)范,在其根底上變化,普通飾物有帽子(大蓋帽、貝雷帽)、皮帶、哨帶、戶章。
2、 司機(jī):普通同保安服類似。以西裝配色,或立領(lǐng)短上衣,如帽子,主要以白色、深蘭色有主。
六、 酒店制服定制之快餐廳
快餐廳效勞員服裝的特征,簡(jiǎn)約明快,表現(xiàn)快餐干凈,快速的效勞,顏色多為紅、黃、蘭、粉紅等明艷的色彩來(lái)表現(xiàn)熱情、生動(dòng)的效勞風(fēng)氣。多采用彩色條紋布料,來(lái)表達(dá)其青春的動(dòng)感。宴會(huì)廳效勞員,以沉穩(wěn)的色彩,激進(jìn)而文雅的樣式達(dá)他們標(biāo)準(zhǔn)的效勞風(fēng)氣。
七、 酒店制服定制之文娛部
1、桑拿按摩中心:包括迎送員、休息室效勞員、按摩員、客人服更衣員、修甲工、水池效勞員。變化無(wú)常的桑拿迎賓服,朝氣蓬勃、自在豪放、清新宜人。顏色表現(xiàn)溫馨、浪漫,面料多為棉質(zhì)或毛巾料。
2、安康中心:包括臺(tái)球效勞員、保齡球效勞員、泳池效勞員、健身房效勞員、麻雀房效勞員。是文娛場(chǎng)所的系列制服,其制服多采用青春的色彩,生動(dòng)的樣式,動(dòng)感激烈。
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